2026年美加墨世界盃將於6月12日凌晨揭幕，大部分賽事在香港時間凌晨3時至早上9時舉行，對本地餐飲業的營運模式帶來根本性挑戰。
2026年美加墨世界盃將於6月12日凌晨揭幕，與上屆卡塔爾世界盃（香港時間傍晚至凌晨開賽）不同，今屆大部分賽事集中在香港時間凌晨3時至早上9時舉行，對本地餐飲業的營運模式帶來根本性挑戰。賽事時段與傳統營業時間錯配，酒吧、餐廳、茶樓以至商場各出奇謀爭奪球迷市場。酒吧業界料總生意額較上屆回落三至四成，但仍有商家「不計成本」轉播賽事；茶樓破格24小時營業推「一盅兩件睇波」；蘭桂坊則聯同逾20間食肆舉辦嘉年華，打造街頭球場氣氛。本文從行業數據、場地轉型及消費者行為三大維度，“世界盃香港餐飲行業分析”。
深夜賽程重塑餐飲生態 酒吧業總生意額料較上屆回落三至四成
今屆世界盃獨家播映權由Now TV投得，轉播費視乎座位數量約2萬多元起，但關鍵在於賽事時段與傳統營業時間錯配。蘭桂坊協會總監張素媚指出，凌晨時段對酒吧生意構成挑戰，但世界盃始終是球壇盛事，聚腳效應仍然存在，預計進入關鍵賽事階段後，個別日子的生意額可能較平日有兩成或以上提升。蘭桂坊集團主席盛智文更預計，世界盃期間區內酒吧、食肆每晚滿座，有酒吧負責人預料營業額可較平日增加三至四成。
然而，整體行業預測並不樂觀。酒吧業協會主席錢雋永估計，今屆世界盃期間酒吧業界總生意額約4至5億港元，較上屆約7億港元下跌約三至四成。太平洋酒吧銷售及市場經理梁健恒更直言，單從盈利角度看，今次轉播投資並不划算，因賽程時間不理想，預計營業額僅較去年非賽事同期上升10%至15%，遠低於上屆的15%至20%增幅。
太平洋酒吧「不計成本」吸街坊 推15元熱狗套餐搶客
連鎖酒吧集團太平洋酒吧在逆境中採取進取策略。梁健恒透露，集團旗下全線門店將「不計成本」轉播賽事，日間賽事亦會根據顧客需求轉播熱門大賽。目前他已接獲約8至10組包場查詢，包場費用約1萬元起。為吸引社區街坊客群，太平洋酒吧未有在世界盃期間設最低消費，並推出15元熱狗套餐及45元啤酒連熱狗套餐，價格極具競爭力。他表示，雖然盈利前景不明朗，但集團延續27年來每屆世界盃均有轉播的傳統，希望「帶返啲開心畀香港人」。
蘭桂坊嘉年華設大型屏幕 逾20間食肆打造街頭球場氣氛
蘭桂坊協會與Now TV合辦「FIFA世界盃2026狂熱嘉年華」，6月11日至7月20日期間在德己立街與蘭桂坊交界設置大型直播電視，決賽日指定路段更將變成球迷專區。區內逾20間餐廳、酒吧及娛樂場所將舉行美食盛宴及賽事直播，戶外還有花式足球等街頭表演、互動遊戲攤位，希望打造「街頭球場」氛圍，吸引球迷從街頭玩到結尾。
為應對凌晨賽事帶來的入座壓力，協會推出三層分時段優惠：傍晚至晚間的歡樂時光優惠提供啤酒、雞尾酒暢飲；睇波小食組合讓顧客在賽前享用划算晚餐；深夜特惠就凌晨賽事提供限定飲品及小食折扣。協會於指定周五及周六晚安排宣傳大使與顧客互動送出紀念禮品，並於7月中舉辦為期兩天的「足球狂歡派對」，提供阿根廷、巴西、法國等足球強國的街頭特色小食與飲品。
茶樓破格24小時營業 蓮香樓斥資20萬「一盅兩件睇波」
茶樓意外成為今屆世界盃的另類觀賽場地。上環一間茶樓及其尖沙咀分店斥資逾20萬元購置9米大型屏幕及轉播權，破格24小時營業，讓球迷在懷舊環境中「一盅兩件睇世界波」。店主表示，集團期望「行出第一步，令更多同業齊心做好件事」，並特意將睇波區設於上層250個座位，樓下維持正常飲茶，以免球迷喧嘩影響傳統茶客。
百年老字號蓮香樓中環及尖沙咀店亦設大型LED屏幕直播焦點賽事，中環店按賽程延長營業時間。蓮香樓負責人強調，不會推出特別收費套餐，茶客只需付18元茶錢再點一籠點心，即可感受世界盃氣氛，近日已接獲不少預訂周末茶座的顧客查詢。與此同時，旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠坦言，凌晨賽事對酒樓生意弊多於利，市民多留在家中觀賽，預計早市生意更差，故不會購入轉播權。
茶餐廳與健身室另闢蹊徑 商場料掀「早晨體育經濟」
茶餐廳方面，香港餐旅業協會主席梁熙指出，茶餐廳為保持翻枱率，不希望客人「坐一晚睇波」，轉播費由數萬元至數十萬元不等，若只得寥寥數名球迷到場，加上人工及水電成本，難以回本，故此多數不會購入轉播權。健身室則成新潮選項。部分健身室在世界盃期間全線直播賽事，有負責人透露，疫後港人更注重運動，希望藉盛事凝聚體育氣氛，更有健身室提供仿真的「大力神盃」供顧客打卡，客人對此反應新奇。
商場同樣搶攻早晨體育經濟。信和集團旗下三大商場以高清大電視足本播放全部104場賽事，首席商務總裁蔡碧林形容，清晨至中午開賽的時段將帶來獨特「早晨體育經濟」，不少家庭客會到商場吃早餐觀賽，預計直播賽事商場人流可錄得逾10%增長。據悉，約七成酒吧會轉播賽事，業界總生意額料達4至5億港元。
今屆世界盃大部分賽事在凌晨至清晨舉行，對本港餐飲業的營運模式、人流分佈及消費習慣帶來根本性衝擊。部分商家以「不計成本」姿態搶佔市場，茶樓破格轉型24小時營業，亦有業者選擇觀望。盛事過後，這批轉型嘗試能否為夜經濟或清晨經濟留下持久改變，值得持續觀察。
